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Vino nobile dal colore giallo paglierino chiaro, ha notevoli caratteristiche fruttate, dal gusto gradevole e delicato. Si presta ai fine pasto, per accompagnare ogni tipo di dessert. Ideale anche per la conversazione.
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Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma densa compatta e persistente, perlage fine e numeroso.
Profumo: complesso, molto intenso e fine. Bouquet ampio in cui spicca la pera williams, note di frutta esotica, il elsomino,la salvia, la crosta di pane fragrante, la mineralità della graffite e una nota balsamica di sfondo
Sapore: amabile, intenso e cremoso. Di grande corrispondenza con il profumo, avvolge il palato di intensa piacevolezza. Grande armonia ed eleganza, ottimo l’equilibrio gustativo.
Cantina | Rebuli |
Regione | Veneto |
Vitigni e impianti | Glera 100% |
Zona di produzione | Valdobbiadene, colline del Cartizze. |
Vinificazione | Pressatura soffice, con presse pneumatiche a membrana, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata, (18°) con lieviti selezionati. |
Maturazione | Affinamento con sosta su lieviti (feccia nobile) in serbatoi inox circa 4 mesi. |
Denominazione | Valdobbiadene DOCG |
Temperatura di Servizio | 7°/8° |
Gradazione in %Vol | 11,0 |
Abbinamenti | Si sposa perfettamente con la mousse di frutta o la pasticceria secca |
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