Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Rebuli
Spumante fruttato dal colore paglierino, brillante, ravvivato dalla nitida vivacità delle bollicine, dal gusto morbido e avvolgente. Da aperitivo per eccellenza, ideale su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche d’alta corte.
Aspetto: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, spuma compatta e persistente, perlage fine.
Profumo: ampio, molto intenso e fine, predomina un fine profumo di pera Kaiser e mela Golden, sentori di albicocca, note florealidi fior d’arancio e di dragoncello su sfondo minerale.
Sapore: morbido, intenso e avvolgente. Di grande intensità gustativa e persistenza, avvolge il palato di piacevolezza ed equilibrio gustativo. Grande corrispondenza con il profumo, ottimo nell’uscita minerale
Scheda tecnica
- Cantina
- Rebuli
- Regione
- Veneto
- Vitigni e impianti
- 100% Glera
- Zona di produzione
- Valdobbiadene, Vittorio Veneto
- Vinificazione
- Pressatura soffice delle uve con presse automatiche a membrana,decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata(18°) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sui lieviti(feccia nobile) in serbatoio inox per circa tre mesi.
- Maturazione
- Presa di spuma metodo italiano con temperatura di rifermentazione controllata (14°-15°)eseguita con lieviti selezionati. Stabilizzazione tartarica a freddo(-4°) e microfiltrazione dei lieviti.
- Denominazione
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 11,0
- Temperatura di Servizio
- 6°/8°
- Abbinamenti
- Vino per tutte le occasioni, perfetto con i salumi ed affettati. Primi piatti in genere, ottimo con il pesce crudo marinato. Grigliata di pesce.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti