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Vino Spumante Brut “Il Mattaglio” - Metodo Classico S.A. Visualizza ingrandito

Vino Spumante Brut “Il Mattaglio” - Metodo Classico S.A. Cantina Della Volta

20,50 € tasse incl.

Cantina Della Volta

Vino strutturato, pieno, intenso con perlage fine e persistente. Colore paglierino scarico con sfumature verdognole. Il profilo aromatico è ricco di note citrine con richiami di frutta a polpa gialla. Al palato è fresco, con piacevoli note minerali e beva elegante. Chiusura pulita e buona persistenza.

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Ottenuto da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero (vinificato in bianco) coltivate nel nostro vigneto collinare di Riccò di Serramazzoni (Modena), a 650 metri di altitudine sul versante modenese dell’Appenino tosco-emiliano.I l vigneto è in conversione biologica

Cantina Cantina Della Volta
Regione Emilia Romagna
Vitigni e impianti Chardonnay e Pinot Nero
Zona di produzione Riccò di Serramazzoni (Modena)
Vinificazione Le uve vengono pressate sofficemente e solo il mosto fiore viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. Primavera successiva avviene la spumantizzazione secondo il tradizionale metodo classico della rifermentazione.
Maturazione Terminata la rifermentazione, le bottiglie rimangono coricate per più di 24 mesi. Il lungo affinamento sui lieviti esalta le caratteristiche del vino e gli conferisce maggiore complessità.
Denominazione Metodo Classico S.A.
Temperatura di Servizio 6°/8°
Gradazione in %Vol 12,5

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Vino Spumante Brut “Il Mattaglio” - Metodo Classico S.A.

Vino Spumante Brut “Il Mattaglio” - Metodo Classico S.A.

Vino strutturato, pieno, intenso con perlage fine e persistente. Colore paglierino scarico con sfumature verdognole. Il profilo aromatico è ricco di note citrine con richiami di frutta a polpa gialla. Al palato è fresco, con piacevoli note minerali e beva elegante. Chiusura pulita e buona persistenza.

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