Champagne
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Première Cuvée Bruno Paillard
52,90 € tasse incl.
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La Première Cuvée è un'interpretazione necessariamente molto personale dell'intera regione, attraverso la selezione di 35 dei 320 vini della Champagne.
Questo Première Cuvée è il portabandiera della casa. Di prima qualità, deve rimanere fedele a se stesso per anni e anni magri.
COLORE: Giallo paglierino dorato e bordatura molto fine. La tonalità rivela l'alta percentuale di Chardonnay e l'uso esclusivo della prima pressa. La finezza della bordatura è dovuta a una materia prima nobile, una temperatura della cantina perfettamente controllata, fresca e costante, e un lunghissimo affinamento in bottiglia.
NASO: I primi aromi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: lime, pompelmo. Poi appaiono gli aromi di frutti rossi: ribes, lampone, marasca, caratteristiche del Pinot Nero. Facendolo aprire di nuovo nel bicchiere, il legame di frutta candito, e ananas.
SAPORE: L'attacco è vivace grazie al basso dosaggio che rispetta l'autenticità del vino. Il naso è confermato con i primi sapori di agrumi, mandorle, pane tostato ... ma anche gelatina di ribes e frutti neri come ciliegia, fico o mora.
Nella sua evoluzione, nella sua aerazione, nel suo riscaldamento, rivela sapori leggermente di prugna e pera. Il palato è pieno senza essere pesante, abbastanza lungo, lasciando una finitura molto chiara.
| Cantina | Bruno Paillard |
| Regione | FRANCIA |
| Vitigni e impianti | 22% Pinot Meunier, 33% Chardonnay, 45% Pinot Noir |
| Zona di produzione | Reims (Francia) |
| Vinificazione | Ampia gamma di 32 ampolle vinificate separatamente (acciaio inossidabile o barili) che offrono la possibilità di ottenere un assemblaggio di alta qualità nel tempo. |
| Maturazione | Lungo affinamento in bottiglia sui lieviti: 3 anni, più del doppio del minimo legale di 15 mesi. |
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus |
| Temperatura di Servizio | 6°/8° |
| Gradazione in %Vol | 12,0 |
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