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Distillati

Fuoriclasse Leon Riserva 18 Mesi Visualizza ingrandito

Fuoriclasse Leon Riserva 18 Mesi Distilleria Castagner

38,50 € tasse incl.

Distilleria Castagner

Le uve, da cui trae origine l’Amarone, ossia Corvina, Rondinella e Molinara, provenienti dalla zona Valpolicella sono lasciate ad appassire per almeno 3 mesi prima di essere vinificate.

Maggiori dettagli

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Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate con Grappa System®, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. Grappa System® garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale.

Distillazione
Avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato.

L’invecchiamento
La grappa viene posta a maturare in barrique di rovere da 225 litri per un periodo di oltre 18 mesi, della stessa tipologia utilizzata per l’invecchiamento del vino Amarone della Valpolicella.

Caratteristiche organolettiche
Le sensazioni olfattive sono intense ed armoniose, con note speziate e di frutti di bosco, unitamente a sentori di vaniglia e miele acquisiti durante l’affinamento. In bocca si presenta rotonda e strutturata, morbida e persistente.

Cantina Distilleria Castagner
Regione Veneto
Vitigni e impianti Amarone, ossia Corvina, Rondinella e Molinara, provenienti dalla zona Valpolicella
Zona di produzione Visnà di Vazzola (TV)
Vinificazione Avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato.
Maturazione La grappa viene posta a maturare in barrique di rovere da 225 litri per un periodo di oltre 18 mesi, della stessa tipologia utilizzata per l’invecchiamento del vino Amarone della Valpolicella.
Denominazione Grappa di Amarone della Valpolicella affinata in barrique
Temperatura di Servizio 15°/18°
Gradazione in %Vol 38,0
Abbinamenti “Leon Amarone Riserva” si esprime al meglio servita nei bicchieri Bolla

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Fuoriclasse Leon Riserva 18 Mesi

Fuoriclasse Leon Riserva 18 Mesi

Le uve, da cui trae origine l’Amarone, ossia Corvina, Rondinella e Molinara, provenienti dalla zona Valpolicella sono lasciate ad appassire per almeno 3 mesi prima di essere vinificate.

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