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Distillati

Grappa di Carmenère dei Colli Berici Visualizza ingrandito

Grappa di Carmenère dei Colli Berici Distilleria Brunello

27,00 € tasse incl.

Distilleria Brunello

Antica varietà bordolese di vitigno raro a bacca rossa. Questa grappa si presenta al gusto morbidissima, armonica e molto rotonda.

Maggiori dettagli

Materie prime: Antica varietà bordolese a bacca rossa, derivante dalla vitis viturica. Molto diffusa in Francia, era facilmente soggetta a colatura (anomala produzione di grappoli composti da pochi acini) e per questo fu abbandonata. In Italia sopravvive da sempre sui Colli Berici, dove può raggiungere il pieno livello di maturazione.

Distillazione artigianale: Da sempre la Distilleria FRATELLI BRUNELLO utilizza un impianto discontinuo a vapore diretto, tra i pochi ancora in attività, condotto a bassa pressione e bassa temperatura. E’ composto da 4 caldaiette rigorosamente in rame, come vuole la tradizione. Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza.

Cantina Distilleria Brunello
Regione Veneto
Zona di produzione Montegalda (VI)
Vinificazione Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza.
Materia Prima Antica varietà bordolese a bacca rossa
Temperatura di Servizio 12°/15°
Gradazione in %Vol 44,0

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Grappa di Carmenère dei Colli Berici

Grappa di Carmenère dei Colli Berici

Antica varietà bordolese di vitigno raro a bacca rossa. Questa grappa si presenta al gusto morbidissima, armonica e molto rotonda.

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