Grappa Fesca Vinacce Aromatiche Fratelli Brunello

Materie prime
È ottenuta dalla distillazione di un blend di vinacce di uve semi-aromatiche tra le quali spiccano il Pinot, il Moscato e l’”Incrocio Manzoni 6.0.13”, tutte vinificate nel Veneto.

Distillazione artigianale
Da sempre la Distilleria FRATELLI BRUNELLO utilizza un impianto discontinuo a vapore diretto, tra i pochi ancora in attività, condotto a bassa pressione e bassa temperatura. E’ composto da 4 caldaiette rigorosamente in rame, come vuole la tradizione.

Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza.

Stagionatura
Dopo la distillazione, la grappa riposa in contenitori inerti in acciaio per almeno dodici mesi durante i quali, grazie ad una lenta evoluzione, si perfeziona lasciando le caratteristiche più aggressive delle grappe giovani per assumere un tono morbido e piacevole.

Degustazione
Al naso è giovane ed esuberante, pulita ed intensa, dalle sensazioni floreali e leggermente fruttate.

Al palato è calda e rotonda. Invitante sia al profumo che al gusto è una grappa da dopo pranzo anche estivo.

Servizio e Abbinamenti
8-12°C in calice a tulipano.

Accompagna un cioccolato non troppo intenso, un formaggio saporito di latte vaccino con confettura di prugne ed esalta il gelato alla crema.

Gradazione e Confezione
40 Alc – Bottiglia Bordolese da 700 ml con astuccio a parte.