Grappa Riserva di Mèmora - Invecchiata 8 anni Cassetta Legno Fratelli Brunello

Mèmora
Per creare questa splendida grappa sono state selezionate le migliori vinacce rosse venete che una volta confezionate, direttamente in cantina, in piccoli contenitori chiusi, sono state avviate alla distillazione.

Categoria di appartenenza
Grappa Invecchiata 8 anni in botti di Rovere di Allier.

Materia Prima
Vinacce rosse fresche di primissima qualità provenienti dal Veneto.

Impianto di distillazione: Alambicco Discontinuo
Metodo artigianale con alambicco in rame a 4 caldaiette ancora tra i pochi in funzione, condotto a bassa pressione e bassa temperatura.

Con il Metodo Tradizionale discontinuo  la distillazione  avviene in piccole quantità per volta chiamate cotte. Il ciclo di lavorazione è molto lento, circa un’ora e mezza e prevede la distillazione di quasi 900 kg di vinaccia per cotta.

Stagionatura e invecchiamento
La grappa ottenuta è stata posta in legno per il lungo invecchiamento controllato dallo stato: 8 anni in botti di Rovere di Allier.

Descrizione organolettica
Visivamente si presenta con riflessi dorati intensi.

Ricca e persistente al profumo, dimostra appieno le caratteristiche di una grappa artigianale e nel contempo richiama sensazioni speziate dovute al passaggio in legno.

Al palato si presenta calda ed avvolgente, decisa ma non aggressiva. Anche le sensazioni gustative si susseguono in una piacevole evoluzione e spaziano ampiamente dal fruttato allo speziato. Armonica, avvolgente, mai sfacciata o spigolosa, giusto connubio tra aromi originali e dell’invecchiamento.
Gradazione: 41°    

Confezione: bottiglia 700 ml numerata a mano, confezionata in cassetta di legno

Servizio: in calici a tulipano o in ampi bicchieri, tra i 18° ed i 20°C. per esaltarne la potente fragranza

Occasione
Una splendida idea regalo per appassionati e intenditori

Abbinamenti
Meravigliosa per accompagnare un buon sigaro, Mèmora si presta all’abbinamento con un cioccolato puro.
Curioso e provocatorio l’accompagnamento con un formaggio invecchiato.