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Le Moie Verdicchio dei Castelli di Jesi Fazi Battaglia
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Le Moie è il primo Cru di Verdicchio della Fazi Battaglia, e nasce nel vigneto di cui porta il nome con orgoglio dato che è stato selezionato dopo un’attenta ricerca della migliore qualità tra i 250 ettari complessivi di proprietà dell’azienda.
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Le Moie è il primo Cru di Verdicchio della Fazi Battaglia, e nasce nel vigneto di cui porta il nome con orgoglio dato che è stato selezionato dopo un’attenta ricerca della migliore qualità tra i 250 ettari complessivi di proprietà dell’azienda.
| Cantina | Fazi Battaglia |
| Regione | Marche |
| Vitigni e impianti | Verdicchio 100% |
| Zona di produzione | Zona Classica dei Castelli di Jesi |
| Vinificazione | Le uve vengono vendemmiate a mano, in 4-5 raccolte successive, con indici di maturazione diversi. L’uva così raccolta viene portata in cantina in piccole casse da 18-20 chili e viene vinificata separatamente. |
| Maturazione | Il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura costante sui 16-18°C; circa il 5-8% del mosto viene fermentato in barriques. Affinamento in vetro per circa 60 giorni. |
| Denominazione | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Temperatura di Servizio | 12° |
| Gradazione in %Vol | 12,5 |
| Abbinamenti | Ideale per l'abbinamento con i piatti di pesce, al forno, in guazzetto o alla grigia |
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