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Bianco della castellada Collio DOC La Castellada

30,90 €
Tasse incluse

Frutto di un mix di uve raccolte in vigneti a bassissima resa (45 q.li per ettaro) e vinificate poi singolarmente. La fermentazione in barrique, il successivo affinamento (ancora in barrique per 11 mesi) e il riposo finale di 24 mesi in vasche d’acciaio e bottiglia restituiscono un bianco in grado di durare negli anni che al calice ha colore paglierino carico e un ampio bouquet fruttato e speziato. Al palato è caldo e morbido, potente e di grande freschezza.

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Scheda tecnica

Cantina
La Castellada
Regione
Friuli Venezia Giulia
Vitigni e impianti
50% Pinot Grigio, 30% Chardonnay e 20% Sauvignon
Zona di produzione
Gorizia, Oslavia
Vinificazione
Fermentare in barriques ad opera di lieviti indigeni. Le uve di Chardonnay e Sauvignon hanno fermentato a contatto con le bucce per 4 giorni e poi il mosto è stato travasato in barriques per completare la fermentazione
Maturazione
11 mesi in barriques, 12 mesi in vasca d’acciaio inox e 12 mesi in bottiglia
Denominazione
Collio DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
14,0
Temperatura di Servizio
14°/16°
Abbinamenti
Si sposa con carni bianche, Carni in umido, Formaggi freschi, Pesce crudo, Zuppe e minestre
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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