CERCA IL TUO PRODOTTO
Utilizza i filtri per trovare più facilmente il tipo di prodotto che stai cercando.

Vini Bianchi

Bukkuram Sole d’Agosto Passito di Pantelleria DOC Visualizza ingrandito

Bukkuram Sole d’Agosto Passito di Pantelleria DOC Marco de Bartoli

48,00 € tasse incl.

Marco de Bartoli

Le caratteristiche dell’uva appassita consentono di raccontare un territorio, con aromi e profumi che solo questa magica isola riesce a dare. Un passito giovane, fresco e fruttato, meno complesso e strutturato del tradizionale Bukkuram, in grado di regalare piacevoli sensazioni.

Maggiori dettagli

2.500 ceppi per ettaro coltivati ad alberello pantesco,  pratica agricola dichiarata dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità il 26 novembre 2014, con radici che hanno origini tra il 1950 ed il 1970 nel territorio di C.da Bukkuram, a Pantelleria. 40 q di resa per ettaro raccolti la seconda settimana di agosto e la prima di settembre. Appassimento al sole di una parte delle uve per almeno due settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta fino a settembre. A fermentazione avanzata con lieviti indigeni, l’uva appassita in precedenza, e sgrappolata a mano, viene aggiunta al vino a più riprese e lasciata a macerare per circa tre mesi fino a ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino. Segue un breve passaggio in botte di almeno 6 mesi e un affinamento in vasca d’acciaio prima di andare in bottiglia.

Cantina Marco de Bartoli
Regione Sicilia
Vitigni e impianti 100% Zibibbo
Zona di produzione Pantelleria (TP)
Vinificazione Appassimento al sole di una partedelle uve per almeno due settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica.
Maturazione Affinamento dopo un breve passaggio in botte di almeno 6 mesi, segue un affinamentoin vasca d'acciaio prima di andare in bottiglia.
Denominazione Passito di Pantelleria, DOC
Temperatura di Servizio 12°/16°
Gradazione in %Vol 14,0
Abbinamenti Da abbinare con frutti di stagione, dolci alla crema,pasticceriasecca.

Scrivi una recensione

Bukkuram Sole d’Agosto Passito di Pantelleria DOC

Bukkuram Sole d’Agosto Passito di Pantelleria DOC

Le caratteristiche dell’uva appassita consentono di raccontare un territorio, con aromi e profumi che solo questa magica isola riesce a dare. Un passito giovane, fresco e fruttato, meno complesso e strutturato del tradizionale Bukkuram, in grado di regalare piacevoli sensazioni.

30 altri prodotti della stessa categoria