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Ca' Fischele Gambellara DOC Dal Maso

7,80 €
Tasse incluse

Il Ca’ Fischele nasce da uve Garganega provenienti da “vielles vignes”, in italiano “vigne vecchie” per indicare viti con età superiore ai 30 anni. Per natura offrono pochissimi frutti ma di altissima qualità.

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Questo è il segreto di questo vino che nel corso degli anni è diventato il cavallo di battaglia di Dal Maso e che si sposa magnificamente ai piatti della tradizione vicentina e veneta. Le migliori uve vengono sapientemente selezionate in vigna, vendemmiate con estrema maestria e con cura pressate delicatamente in cantina.

Vino fresco, con sentori di fiori di campo, equilibrato nel sapore e con un finale di delicata mandorla amara.

Colore giallo paglierino carico. Profumo fruttato, con spiccati sentori di frutta e fiori. Sapore equilibrato, pieno e di buon corpo. Capacità di invecchiamento 3 anni.

5 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Dal Maso
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
100% Garganega
Zona di produzione
Montebello loc. Selva, nel cuore della zona Classica Doc Gambellara
Vinificazione
Diraspatura e pressatura soffice delle uve, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati.
Maturazione
Periodo di Maturazione 4 mesi circa in vasche di acciaio
Denominazione
Gambellara DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
12,5
Temperatura di Servizio
10°/12°
Abbinamenti
Ottimo con risotto bianco con i piselli, risotto con l’ortica e i bruscandoli, raviolini di lumache,asparago di Bassano
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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