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Lo Chardonnay "Estrò" DOC Astoria, nasce dai terreni ciottolosi e sassosi dell’entroterra Veneziano.
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Disponibile dal:
Cantina | Astoria |
Regione | Veneto |
Vitigni e impianti | Chardonnay 100% |
Zona di produzione | Terreni ciottolosi e sassosi dell’entroterra Veneziano. |
Vinificazione | La vendemmia avviene manualmente in settembre segue la pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a con lieviti selezionati. |
Maturazione | Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana e dopo filtrazione e stabilità tartarica si procede all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per qualche mese. |
Denominazione | Chardonnay Venezia DOC |
Temperatura di Servizio | 8°/10° |
Gradazione in %Vol | 12,5 |
Abbinamenti | Ottimo come aperitivo, o per accompagnare piatti a base di pesce. |
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