Coda di Volpe Beneventano IGP Masseria Frattasi
ANNATA:
2019
14,40 €
Tasse incluse
Caudium significa coda, e la coda di volpe ha la sua zona di elezione a Cirignano, casale di Montesarchio in zona pedemontana. A Cirignano il vitigno cresce in zone difficili, povere, senza terreno, su pendii più ripidi della Mosella o della Val d'Aosta. Viticoltura estrema. L'etichetta è un edicola votiva del '700.
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Colore giallo su fondo di carta bianca, acidità freschissima, sapore minerale di pietra focaia, note evidenti e persistenti di marmellata di prugne.
L’etichetta è una ceramica di una cappella votiva del 1600 che rappresenta le anime dei dannati, in una piccola nicchia sotto il monte Taburno.
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Scheda tecnica
- Cantina
- Masseria Frattasi
- Regione
- Campania
- Vitigni e impianti
- 100% Coda di Volpe
Viti secolari sparse a Cirignano - Vinificazione
- Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale.
- Maturazione
- Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.
- Denominazione
- Beneventano IGP
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 13,5
- Temperatura di Servizio
- 12°/14°
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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