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Coda di Volpe Beneventano IGP Masseria Frattasi

10,90 €
Tasse incluse

Caudium significa coda, e la coda di volpe ha la sua zona di elezione a Cirignano, casale di Montesarchio in zona pedemontana. A Cirignano il vitigno cresce in zone difficili, povere, senza terreno, su pendii più ripidi della Mosella o della Val d'Aosta. Viticoltura estrema. L'etichetta è un edicola votiva del '700.

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Colore giallo su fondo di carta bianca, acidità freschissima, sapore minerale di pietra focaia, note evidenti e persistenti di marmellata di prugne.
L’etichetta è una ceramica di una cappella votiva del 1600 che rappresenta le anime dei dannati, in una piccola nicchia sotto il monte Taburno.

9 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Masseria Frattasi
Regione
Campania
Vitigni e impianti
100% Coda di Volpe, prefillossera, piante secolari
Viti secolari sparse a Cirignano
Vinificazione
Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale.
Maturazione
Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.
Denominazione
Beneventano IGP
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,5
Temperatura di Servizio
12°/14°
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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