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Vini Bianchi

Miranda Erbaluce Visualizza ingrandito

Miranda Erbaluce Centovigne

13,30 € tasse incl.

Centovigne

I primi documenti che parlano di questa azienda risalgono al 1682, anno a cui risale un documento con l’elenco di quanti torchi, botti e tini si trovavano all’interno delle crote di Castellengo. La produzione è continuata senza soste fino al 1940 per poi interrompersi fino al 1999 anno in cui la nuova proprietà ha preso in mano l’azienda.

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La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona, li ha portati alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose micro-vigne. I terreni vitati sono sparsi nei terreni circostanti e divisi in tanti piccoli appezzamenti: da qui il nome di “Centovigne”, ma anche una grande varietà di suoli e quindi di possibili scelte enologiche. L’approccio produttivo è mirato a ridurre al minimo l’utilizzo di prodotti chimici: interessante in questo senso il recupero di vecchie vasche di cemento per l’affinamento per ridurre l’utilizzo di altri materiali e valorizzare il più possibile il patrimonio delle uve selezionate.

Cantina Centovigne
Regione Piemonte
Vitigni e impianti 100% Erbaluce di Caluso
Zona di produzione Mottalciata (BI)
Vinificazione Vendemmia manuale in piccole cassette a partire dalla seconda settimana di settembre, vinificazione a diraspatura e torchiatura soffice, fermentazione spontanea.
Maturazione Affinamento in vasche di cemento per 6 mesi e in bottiglia per 6 mesi.
Temperatura di Servizio 10°/12°

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Miranda Erbaluce

Miranda Erbaluce

I primi documenti che parlano di questa azienda risalgono al 1682, anno a cui risale un documento con l’elenco di quanti torchi, botti e tini si trovavano all’interno delle crote di Castellengo. La produzione è continuata senza soste fino al 1940 per poi interrompersi fino al 1999 anno in cui la nuova proprietà ha preso in mano l’azienda.

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