Vini Bianchi
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Notàri Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore Nicodemi
13,00 € tasse incl.
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È il “cru” aziendale bianco, prodotto per la prima volta nel 2004 da uve Trebbiano di una vigna vecchia di 40 anni e selezionata per la qualità delle uve. L’età del vigneto e la sua particolare esposizione a nord-est, con escursione termica e ottima ventilazione estiva, conferiscono al vino una complessità ed un’eleganza in cui spiccano mineralità e sapidità.
Note organolettiche: Giallo paglierino. Offre un’ampiezza di sentori su note floreali, fruttate ed erbe aromatiche in elegante successione. Persistenza gustativa lunghissima con una vena sapida in perfetto equilibrio con la morbidezza. Chiude con una bella vena minerale.
| Cantina | Nicodemi |
| Regione | Abruzzo |
| Vitigni e impianti | 100% Trebbiano |
| Zona di produzione | Abruzzo-Teramo area collinare |
| Vinificazione | Diraspatura dell’uva e pressatura soffice. Decantazione del mosto a freddo. La fermentazione viene condotta da lieviti autoctoni a basse temperature (15°-16°C) per circa 15 giorni in tini di acciaio. |
| Maturazione | Maturazione sui lieviti per 6 mesi con bâtonnage settimanali. Affinamento in bottiglia: 4 mesi. |
| Denominazione | Trebbiano D’Abruzzo DOC Superiore |
| Temperatura di Servizio | 10°/12° |
| Abbinamenti | Ottimo con piatti a base di pesce, come la coda di rospo. Da assaggiare con piatti a base di funghi o polenta grigliata e formaggi. Si accompagna a carni bianche come il pollo allo zafferano. |
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