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Vini Bianchi

Olivar 2017 Vigneti delle Dolomiti IGT Visualizza ingrandito

Olivar 2017 Vigneti delle Dolomiti IGT Cesconi

21,50 € tasse incl.

Cesconi

Vino dedicato ad un vigneto storicamente importante per la nostra famiglia. Così chiamato per la presenza di un albero di olivo secolare che sovrasta i filari. Un documento di compravendita attesta il passaggio di proprietà dell’Olivar alla nostra famiglia ad inizio del 1800.

Maggiori dettagli

Come si può intuire dalla simbiosi vigna-olivo, il vigneto si trovava in una zona temperata e protetta dai venti freddi del nord. È sempre stato il primo vigneto a germogliare a primavera e quello che, nel corso dei decenni, ha dato costantemente i migliori risultati. Ad Olivar abbiamo intitolato il nostro vino bianco più prestigioso, un blend di tre diverse varietà.

Cantina Cesconi
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni e impianti Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay
Zona di produzione Pressano (TN)
Vinificazione Le uve raccolte a mano, sono pigiate e macerate per qualche ora prima di essere pressate in assenza di ossigeno. Il mosto non subisce alcuna aggiunta di solforosa e viene decantato per 12 ore prima di essere avviato alla fermentazione.
Maturazione Fermenta in botte grande di rovere ed in barriques dove sosta per dieci mesi circa; le diverse varietà vengono assemblate accuratamente solamente dopo questo periodo di affinamento.
Denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT
Temperatura di Servizio 8°/10°

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Olivar 2017 Vigneti delle Dolomiti IGT

Olivar 2017 Vigneti delle Dolomiti IGT

Vino dedicato ad un vigneto storicamente importante per la nostra famiglia. Così chiamato per la presenza di un albero di olivo secolare che sovrasta i filari. Un documento di compravendita attesta il passaggio di proprietà dell’Olivar alla nostra famiglia ad inizio del 1800.

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