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Vini Bianchi

Olmèra - Vigneto Singolo Visualizza ingrandito

Olmèra - Vigneto Singolo De Stefani

28,80 € tasse incl.

De Stefani

Nel dialetto locale il termine "Olmèra" indica il bosco di alberi di olmo che era presente dove ora c’è il vigneto. Tali olmi hanno lasciato particolare elementi nel terreno che conferiscono grande struttura e personalità a questo vino.

Maggiori dettagli

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Il nome OLMÈRA deriva dalla posizione del vigneto che origina le uve di questo vino. Sono dove un tempo c’era l’"olmèra", che nella terminologia locale sta ad indicare un bosco di vecchi alberi di olmo, tuttora presenti. Tale zona è sempre stata considerata di particolare pregio per la viticoltura, in quanto è dotata di un terreno che naturalmente dona corpo e ricchezza ai vini che genera.

Cantina De Stefani
Regione Veneto
Vitigni e impianti Fossalta di Piave
Zona di produzione 60% Tocai 40% Sauvignon
Vinificazione Diraspa-pigiatura, pressatura soffice. Il Tocai viene appassito per 1 mese con lo sviluppo della muffa nobile dell’uva. Il Sauvignon non viene appassito.
Maturazione Il Sauvignon non viene appassito. Il Tocai fermenta e si affina in barrique su tutte le proprie fecce, mentre il Sauvignon fermenta e si affina in acciaio su tutte le proprie fecce
Denominazione Bianco Veneto IGT
Temperatura di Servizio 8°/10°
Gradazione in %Vol 14,0
Abbinamenti Ideale con risotti, crostacei e frutti di mare.

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Olmèra - Vigneto Singolo

Olmèra - Vigneto Singolo

Nel dialetto locale il termine "Olmèra" indica il bosco di alberi di olmo che era presente dove ora c’è il vigneto. Tali olmi hanno lasciato particolare elementi nel terreno che conferiscono grande struttura e personalità a questo vino.

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