Petit Manseng Bianco Lazio IGT/IGP Casale del Giglio
ANNATA:
2022
11,30 €
Tasse incluse
Vitigno del Jurançon, zona prossima ai Pirenei francesi atlantici. Forma superiore del Gros Manseng, presenta bacche particolarmente piccole dalla buccia spessa, che producono esigue quantità di mosto e possono restare sulla pianta fino ad autunno inoltrato, sì da concentrare lo zucchero con un processo di appassimento detto in francese “passerillage”. L’interesse per le potenzialità di questa varietà è in continuo aumento nel nostro Agro Pontino, dove nasce a Le Ferriere (Latina) a circa 50 km a sud di Roma.
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Colore giallo paglierino brillante, profumo molto intenso, aromatico e speziato; gusto fresco, molto minerale, sapido, di ottima struttura.
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Scheda tecnica
- Cantina
- Casale del Giglio
- Regione
- Lazio
- Vitigni e impianti
- 100% Petit Manseng
- Zona di produzione
- Lazio
- Vinificazione
- Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo (7–8° C.) per 10–12 ore. Pressatura molto lenta e soffice, nel massimo rispetto del frutto, seguita da decantazione statica naturale del mosto a 14–16° C.
- Maturazione
- Dopo 10 giorni, finita la fermentazione (avvenuta a 18–20° C.) il nuovo vino viene travasato e raffreddato onde evitare la fermentazione malolattica.
- Denominazione
- Bianco Lazio IGT/IGP
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 13,0
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Abbinamenti
- Ideale con lo “Scorfano di Ponza all’Acqua Pazza”.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
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