Vini Bianchi
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Pigato Doc - Riviera Ligure di Ponente Terre Bianche
14,30 € tasse incl.
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Il Pigato è una variante ligure del vermentino che si è adattata alle nostre coste. Il nome derive dal dialetto genovese ‘pigau’ ed indica le macchioline color ruggine che si vedono sugli acini di Pigato in fase avanzata di maturazione.
Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini.
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo: Ampio, intenso e persistente con sentori di pesca gialla, miele di acacia e di erbe aromatiche.
Sapore: Secco ma avvolgente, di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amarognolo.
| Cantina | Terre Bianche |
| Regione | Liguria |
| Vitigni e impianti | Vermentino |
| Zona di produzione | Terre Bianche, Scartozzoni ed Arcagna. |
| Vinificazione | Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini. |
| Maturazione | Invecchiamento anche oltre i 4 anni in dipendenza delle annate. |
| Denominazione | R.L.P. Pigato Doc |
| Temperatura di Servizio | 10°/12° |
| Gradazione in %Vol | 13,0 |
| Abbinamenti | Ottimo con antipasti di pesce o di carni bianche grigliate , ma anche prosciutti stagionati, tagliatelle al pesto. Pesci e crostacei. |
Sa di mare
Fresco e sapido, nessuna nota metallica a disturbare. Esalta i sapori del mare. Ma
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