Vini Bianchi
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Pigato Doc - Riviera Ligure di Ponente Terre Bianche
14,30 € tasse incl.
tasse incl.
Il Pigato è una variante ligure del vermentino che si è adattata alle nostre coste. Il nome derive dal dialetto genovese ‘pigau’ ed indica le macchioline color ruggine che si vedono sugli acini di Pigato in fase avanzata di maturazione.
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Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini.
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo: Ampio, intenso e persistente con sentori di pesca gialla, miele di acacia e di erbe aromatiche.
Sapore: Secco ma avvolgente, di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amarognolo.
| Cantina | Terre Bianche |
| Regione | Liguria |
| Vitigni e impianti | Vermentino |
| Zona di produzione | Terre Bianche, Scartozzoni ed Arcagna. |
| Vinificazione | Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini. |
| Maturazione | Invecchiamento anche oltre i 4 anni in dipendenza delle annate. |
| Denominazione | R.L.P. Pigato Doc |
| Temperatura di Servizio | 10°/12° |
| Gradazione in %Vol | 13,0 |
| Abbinamenti | Ottimo con antipasti di pesce o di carni bianche grigliate , ma anche prosciutti stagionati, tagliatelle al pesto. Pesci e crostacei. |
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