Ribolla Gialla Collio DOC La Castellada
34,20 €
Tasse incluse
Le uve di ribolla gialla con cui viene prodotto questo vino provengono da vigneti cha hanno un’età che va dai 23 ai 45 anni. Viene lasciato fermentare in tini aperti di rovere di Slavonia per due mesi. Matura per due anni in botti grandi di Slavonia per poi riposare 10 mesi in vasche di acciaio, e affinare un anno in vetro. È un capolavoro della vinificazione: si distingue per struttura e complessità.
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Ha un colore giallo carico che tende verso l’ambrato. Al naso arrivano profumi di fieno e di fiori essiccati, e sentori che ricordano la mimosa e il cedro. Completano il bouquet olfattivo sfumature di albicocche secche e di zucchero di canna. All’assaggio è di corpo e ha un tono tannico, con un finale sapido, minerale e ricco di freschezza.
Scheda tecnica
- Cantina
- La Castellada
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Vitigni e impianti
- 100% Ribolla Gialla
- Zona di produzione
- Gorizia, Oslavia
- Vinificazione
- Fermentare in tini aperti di rovere di Slavonia per 2 mesi. Oltre alla fermentazione alcoolica il vino ha svolto anche la malolattica a contatto con le bucce.
- Maturazione
- 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, 10 mesi in vasca d’acciaio inox e 12 mesi in bottiglia.
- Denominazione
- Collio DOC
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 13,0
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Abbinamenti
- Si sposa perfettamente a piatti con cucina speiata
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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