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Ribolla Gialla Collio DOC La Castellada

30,90 €
Tasse incluse

Le uve di ribolla gialla con cui viene prodotto questo vino provengono da vigneti cha hanno un’età che va dai 23 ai 45 anni. Viene lasciato fermentare in tini aperti di rovere di Slavonia per due mesi. Matura per due anni in botti grandi di Slavonia per poi riposare 10 mesi in vasche di acciaio, e affinare un anno in vetro. È un capolavoro della vinificazione: si distingue per struttura e complessità.

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0

Ha un colore giallo carico che tende verso l’ambrato. Al naso arrivano profumi di fieno e di fiori essiccati, e sentori che ricordano la mimosa e il cedro. Completano il bouquet olfattivo sfumature di albicocche secche e di zucchero di canna. All’assaggio è di corpo e ha un tono tannico, con un finale sapido, minerale e ricco di freschezza.

6 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
La Castellada
Regione
Friuli Venezia Giulia
Vitigni e impianti
100% Ribolla Gialla
Zona di produzione
Gorizia, Oslavia
Vinificazione
Fermentare in tini aperti di rovere di Slavonia per 2 mesi. Oltre alla fermentazione alcoolica il vino ha svolto anche la malolattica a contatto con le bucce.
Maturazione
24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, 10 mesi in vasca d’acciaio inox e 12 mesi in bottiglia.
Denominazione
Collio DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,0
Temperatura di Servizio
10°/12°
Abbinamenti
Si sposa perfettamente a piatti con cucina speiata
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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