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Uvaggio Bianco tipico delle Doc Breganze, esprime aromaticità e mineralità portati all’estremo.
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Disponibile dal:
Cantina | Col Dovigo |
Regione | Veneto |
Vitigni e impianti | 100% Pinot |
Zona di produzione | Vigneti di Proprietà siti nelle colline breganzesi |
Vinificazione | Raccolta a mano dell'uva in cassette. Pigiatura e pressatura soffice. Fermentazione della durata dai 15 giorni ai 18 giorni alla temperatura massima di 18° C. |
Maturazione | Maturazione aff. in vasca di acciaio fino a Gennaio sulle feccie nobili. |
Denominazione | Rivole |
Temperatura di Servizio | 8°/10° |
Gradazione in %Vol | 13,0 |
Abbinamenti | Antipasti e preparazioni a base di pesce e uova, piatti di risotti alle verdure. |
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