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Vini Bianchi

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali Visualizza ingrandito

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali Specogna

14,60 € tasse incl.

Specogna

Colore: Giallo paglierino
Profumo: Varietale elegante, con note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosso

Gusto: Strutturato, intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente.

Maggiori dettagli

Vinificazione:

  • Vendemmia a mano in cassette ( in più passaggi per ottenere un’ ottimale maturazione di tutti i grappoli);
  • Diraspa - Pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8 C°;
  • 12 ore di macerazione sulle bucce a 8 C°;
  • Svinatura e successiva stabulazione a freddo del mosto per 4 giorni; In seguito si effettua il travaso del mosto pulito ed ha inizio la fermentazione alcolica:
  • Il 10% fermenta ed affina in botti di legno in rovere da 1500 litri con battonage ogni 10 giorni;
  • Il 90 % fermenta ed affina in acciaio con battonage ogni 20 gg;
  • Dopo 8 mesi assemblaggio e imbottigliamento.
Cantina Specogna
Regione Friuli Venezia Giulia
Vitigni e impianti 100 % Sauvignon
Zona di produzione Friuli Colli Orientali (UD)
Vinificazione Vendemmia a mano in cassette ( in più passaggi per ottenere un’ ottimale maturazione di tutti i grappoli); Diraspa - Pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8 C°; 12 ore di macerazione sulle bucce a 8 C°;
Maturazione Svinatura e successiva stabulazione a freddo del mosto per 4 giorni; In seguito si effettua il travaso del mosto pulito ed ha inizio la fermentazione alcolica. Dopo 8 mesi assemblaggio e imbottigliamento.
Denominazione DOC Friuli Colli Orientali
Temperatura di Servizio 8°/10°
Gradazione in %Vol 12,5
Abbinamenti Si accompagna benissimo con crostacei e secondi piatti a base di pesce.

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Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali

Colore: Giallo paglierino
Profumo: Varietale elegante, con note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosso

Gusto: Strutturato, intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente.

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