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Tai Binaco Colli Berici DOC Pegoraro

7,30 €
Tasse incluse

Vecchie vigne di Tocai Italico che abbiamo continuato ad accudire, forse contro corrente, forse un pò fuori moda, ma con la pazienza di “chi ci crede”. Un vitigno oggi poco diffuso qui, lentamente riscoperto, che ci dona un vino di grande piacevolezza.
Il colore è giallo paglierino, note di pera e mela, ricordi di biancospino e di erbe aromatiche. Scegliamo di proporlo giovane per cogliere pienamente queste sue sfumature e la sua freschezza, bene si presta comunque ad un più lungo riposo.

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Il Tai si può considerare raro poiché in questa terra pochi ancora lo propongono. Noi crediamo molto nellesue qualità e  potenzialità e ci impegniamo per salvaguardare la sua produzione. Si presenta di colore giallopaglierino chiaro, ha un profumo fine ed intenso in cui complessi sono i sentori fruttati, di frutta gialla estiva,floreali, di fiori gialli e pepe bianco. All’olfatto come in bocca torna la piacevolezza dei ricordi fruttati efloreali. Mineralità e freschezza lo rendono vivo e accattivante, una buona morbidezza porta al giusto equilibrio.

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Scheda tecnica

Cantina
Pegoraro
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
100% Tai
Zona di produzione
Barbarano Vicentino
Vinificazione
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano verso metà Settembre. Si procede subito alla vinificazione inbianco, dalla pressatura soffice si ottiene il mosto che, dopo una naturale decantazione a freddo, fermenta intini a temperatura controllata.
Maturazione
Il vino riposa in botte per sei mesi.
Denominazione
Colli Berici DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
12,0
Temperatura di Servizio
8°/10°
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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