Farfalla Rosé Ballabio
31,90 €
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In questa Cuvée, realizzata con infinite cure e secondo la più rigorosa tradizione Ballabio, si celebrano l’intensità e la particolare eleganza del Pinot Nero vinificato in rosa.
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Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata, un buon 20% di vini di vecchie vendemmie affinati in vasche inox termocondizionate per conferire complessità ed unicità. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.
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Scheda tecnica
- Cantina
- Ballabio
- Regione
- Veneto
- Vitigni e impianti
- 100% Pinot NEro
- Zona di produzione
- Casteggio (PV)
- Vinificazione
- Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 50% del mosto fiore a temperatura controllata.
- Maturazione
- Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti.
- Denominazione
- VSQ Pinot Nero Metodo Classico Rosé
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Temperatura di Servizio
- 6°/8°
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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