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Vini Rossi

Ognisanti - Bertani Visualizza ingrandito

Ognisanti Bertani

15,40 € tasse incl.

Bertani

Colore rosso intenso con riflessi granato. Spicca la dolcezza dei suoi profumi che uniscono la frutta rossa ben matura, tipo ciliegie ed amarene, alle spezie ed all’eucalipto. In bocca si apre largo ed avvolgente nella sua morbidezza, lasciando note dolci di prugne secche e ciliegia già avvertite al naso.

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Il suo nome deriva dall’antica chiesetta, immersa tra le vigne, all’interno della tenuta di Villa Novare in Valpolicella Classica. Il vigneto, nella zona collinare esposta a sud ovest, produce le tipiche uve veronesi: Rondinella e Corvina. Un terreno ed un’esposizione particolarmente vocati fanno di questo vigneto un vero e proprio “cru” naturale. Ognisanti è un Valpolicella Classico Superiore di straordinaria complessità e pienezza, frutto di una sapiente vinificazione dei piccoli grappoli di uva fresca prodotti in quantità limitata nell’omonimo vigneto. Il risultato è un vino di grande personalità ed eleganza che viene affinato con una maturazione in piccole botti di rovere. Nell’abbinamento con il cibo richiede sostanza, le sue note organolettiche partono dalla ciliegia, frutto tipico del Valpolicella per rendersi più complesse, avvolte in una stoffa di morbidi tannini.

Maturazione: Il vino matura per 18 mesi in barriques di rovere francese. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Cantina Bertani
Regione Veneto
Vitigni e impianti Corvina Veronese 80% e Rondinella 20%.
Zona di produzione Ognisanti è il cru di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica. Il terreno collinare, rivolto a sud, è calcareo con un fitto scheletro di ciottoli che aiuta il drenaggio.
Vinificazione Vendemmia leggermente tardiva, fatta nella seconda metà di ottobre, possibile solo in luoghi particolarmente vocati quale il vigneto Ognisanti.
Maturazione Affinamento per 18 mesi in barriques di rovere francese, ¼ nuove e ¾ usate. Segue affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Denominazione Valpolicella Classico Superiore DOC
Abbinamenti Ognisanti è un vino che ben si abbina a piatti elaborati ed intensi, che con le note vellutate, tipiche del Valpolicella Superiore, vengono smorzati ed esaltati. Ideale con le carni alla brace, carni arrosto, la cacciagione e formaggi stagionati.

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Ognisanti

Colore rosso intenso con riflessi granato. Spicca la dolcezza dei suoi profumi che uniscono la frutta rossa ben matura, tipo ciliegie ed amarene, alle spezie ed all’eucalipto. In bocca si apre largo ed avvolgente nella sua morbidezza, lasciando note dolci di prugne secche e ciliegia già avvertite al naso.

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