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Grande concentrazione… equilibrio morbido/tannico con nitidezza e freschezza… maestoso eppure suadente e vivacemente armonioso… Un Gran vino.
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Il Calabrone è una riserva distribuita solo se, a un'ottima vendemmia, seguono un settembre e un ottobre asciutti e miti, quando una parte dei grappoli è sottoposta ad appassimento. Come nel caso dell'Amarone, il processo di appassimento intensifica i sapori e ammorbidisce la naturale morsa tannica dei grappoli.
Cantina | Bastianich |
Regione | Friuli Venezia Giulia |
Vitigni e impianti | Refosco dal peduncolo rosso 70%, schioppettino 10%, pignolo 10%, merlot 10% |
Zona di produzione | Buttrio and Premariacco (UD) |
Maturazione | Barriques Di Rovere Francese |
Denominazione | Venezia Giulia IGT |
Temperatura di Servizio | 16°/18° |
Gradazione in %Vol | 13,0 |
Abbinamenti | A tutto pasto, accompagna egregiamente piatti molto robusti, come il cinghiale in umido o la costata di manzo alla griglia. |
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