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Capitel Monte Olmi – Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva Tedeschi

60,00 €
Tasse incluse

Monte Olmi è il nome del vigneto situato a Pedemonte di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica. Ha una estensione di 2,5 ettari con esposizione sud ovest. Il vigneto è ottenuto su terrazze: la grande pendenza assicura la perdita di acqua in caso di piovosità abbondante, mentre la profondità e la struttura prevalentemente argillosa permettono di trattenere l’acqua nei periodi di siccità.
Negli anni 60, Renzo Tedeschi ebbe la felice idea di vinificare separatamente le uve del vigneto Monte Olmi per dare origine a uno dei primissimi Cru della Valpolicella. Oggi Monte Olmi è il vino emblema dell’azienda e del territorio.

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Colore: rosso rubino con riflessi granato. Limpido e trasparente.
Olfatto: fresco, con chiare note di ciliegia e ribes.
Gusto: buon corpo, buona struttura, armonico e ben bilanciato. Il retrogusto conferma le sensazioni dell’esame olfattivo.
Durata nel tempo: 5/7 anni.

1 Articolo

Scheda tecnica

Cantina
Tedeschi
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina e Forselina.
Zona di produzione
Valpolicella
Vinificazione
Vendemmia: fine settembre, inizio ottobre. Appassimento uve in fruttaio: controllo umidità dell’ambiente circa 4 mesi. Pigiatura soffice Fermentazione alcolica e macerazione: 40/60 giorni/temperatura 15° C.
Maturazione
Affinamento in botti di Rovere di Slavonia: 3/4 anni. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
16,0
Temperatura di Servizio
16°/18
Abbinamenti
Ottimo con selvaggina e carni rosse, formaggi stagionati.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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