11,90 € tasse incl.
tasse incl.
E’ un vino rosso ottenuto attraverso una antichissima pratica enologica detta ripasso. Questa consiste nell’immettere una parte di Valpolicella, prodotto nell’autunno precedente, sulle vinacce di Amarone, dopo che quest’ultimo è stato travasato in marzo. Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da vigneti ubicati sulle colline moreniche della Valpolicella.
Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!
Disponibile dal:
Colore: rosso rubino. Limpido e trasparente.
Olfatto: ampio e complesso: le note di ciliegia, lampone e ribes rosso donano al vino una nota di freschezza.
Gusto: al palato il vino è fruttato, ben equilibrato e strutturato. Alcol e acidità sono in buona armonia; il vino è caldo e rotondo. Il retrogusto conferma le sensazioni dell’esame olfattivo. E’ un vino lungo e persistente.
Durata nel tempo: adatto all’invecchiamento (12/15 anni).
Cantina | Tedeschi |
Regione | Veneto |
Vitigni e impianti | 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella. |
Zona di produzione | Valpolicella |
Vinificazione | Fermentazione alcolica e macerazione per 15 giorni/temperatura 28° C. Fermentazione malolattica. Chiarificazione spontanea a fino a marzo. |
Maturazione | Fermentazione lenta su vinacce di amarone e di recioto: 8/10 giorni/ temperatura 18° C. Affinamento in botti di rovere di Slavonia: 1/2 anni. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 6 mesi. |
Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC Superiore |
Temperatura di Servizio | 16°/18° |
Gradazione in %Vol | 14,0 |
Abbinamenti | Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. |
ViniWines è l’enoteca on-line che Vi propone una selezione di vini, birre e distillati scelti tra le marche più importanti sul territorio nazionale e non. La qualità dei prodotti che vendiamo è da sempre la Nostra Priorità.
Informativa: Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie. | |