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Catullo Valpolicella Ripasso Visualizza ingrandito

Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore Bertani

29,00 € tasse incl.

Bertani

Vino di media struttura, con gentili note speziate di vaniglia e cioccolato accompagnate da tipiche note di ciliegia, amarena e pepe bianco.Al palato, il vino si caratterizza per una facile bevibilità, tipica del Valpolicella, e, al tempo stesso, per una struttura tannica setosa ed una persistenza aromatica più intensa e prolungata, tipiche dell’Amarone. Il finale è fresco, morbido e sapido.

Maggiori dettagli

Il Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore riceve 91 punti/Highly Recommended dalla Rivista inglese Decanter.
Catullo è un vino autentico che riprende il metodo storico del Ripasso, pratica enologica tradizionale della Valpolicella, secondo il rigoroso stile Bertani: coerenza con la vocazionalità del territorio, impegno e ricerca costante per la qualità e l’eccellenza. Prodotto da sole uve autoctone, Corvina, Corvinone e Rondinella, la sua seconda fermentazione, il “ripasso”, avviene esclusivamente sulle sole vinacce dell’Amarone Classico Bertani, a cui è indissolubilmente legato: per ogni bottiglia di Amarone si ottiene un’unica bottiglia di Ripasso.

Catullo entra a far parte a pieno titolo delle Icone Bertani, affiancandosi come secondo vino all’Amarone Classico e destinato a diventare uno dei più prestigiosi vini italiani.

Cantina Bertani
Regione Veneto
Vitigni e impianti 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Zona di produzione Dai vigneti terrazzati di Tenuta Novare in Valpolicella Classica. Terreni marno-calcarei, con depositi argillosi.
Vinificazione Nel mese di marzo, il fresco e giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle vinacce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone Classico.
Maturazione Affinamento in botti da 75 hl di rovere francese per 12 mesi, più un anno ulteriore in vasche di cemento. Infine, almeno sei mesi in bottiglia.
Denominazione Classico Superiore DOC
Temperatura di Servizio 16°/18°
Abbinamenti Vino corposo che bene si abbina a formaggi di media stagionatura, carni grigliate, arrosti e selvaggina.

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Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Vino di media struttura, con gentili note speziate di vaniglia e cioccolato accompagnate da tipiche note di ciliegia, amarena e pepe bianco.Al palato, il vino si caratterizza per una facile bevibilità, tipica del Valpolicella, e, al tempo stesso, per una struttura tannica setosa ed una persistenza aromatica più intensa e prolungata, tipiche dell’Amarone. Il finale è fresco, morbido e sapido.

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