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Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Bertani

29,00 €
Tasse incluse

Vino dallo stile Classico, elegante, equilibrato, armonico. Si ottiene dalla seconda fermentazione “ripasso”.

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Vino di media struttura, con gentili note speziate di vaniglia e cioccolato accompagnate da tipiche note di ciliegia, amarena e pepe bianco.Al palato, il vino si caratterizza per una facile bevibilità, tipica del Valpolicella, e, al tempo stesso, per una struttura tannica setosa ed una persistenza aromatica più intensa e prolungata, tipiche dell’Amarone. Il finale è fresco, morbido e sapido.

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Scheda tecnica

Cantina
Bertani
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Zona di produzione
Dai vigneti terrazzati di Tenuta Novare in Valpolicella Classica. Terreni marno-calcarei, con depositi argillosi.
Vinificazione
Nel mese di marzo, il fresco e giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle vinacce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone Classico.
Maturazione
Affinamento in botti da 75 hl di rovere francese per 12 mesi, più un anno ulteriore in vasche di cemento. Infine, almeno sei mesi in bottiglia.
Denominazione
Denominazione di Origine Controllata - Classico Superiore
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,5
Temperatura di Servizio
16°/18°
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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