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Dolceacqua Superiore DOC Anfosso

17,10 €
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Di colore rosso rubino brillante, al naso predomina la nota fruttata di cassis e fragolina di bosco.

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Di colore rosso rubino brillante, al naso predomina la nota fruttata di cassis e fragolina di bosco.
In bocca si rivela caldo. Perfettamente corrispondente al naso, con buona acidità, equilibrato.
In evoluzione con un invecchiamento ideale di circa 7/8 anni.

16 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Anfosso
Regione
Liguria
Vitigni e impianti
100% Rossese
Zona di produzione
Località Poggio Pini in Soldano e Vigneto Luvaira
Vinificazione
Una parte delle uve iniziali non viene diraspata, in percentuali che possono variare secondo l’annata dal 20% al 30%; fermentazione sulle bucce per circa 12/15 giorni a temperatura costante 26°/28°C.
Maturazione
Affinamento per 11 mesi in vasche d’acciaio e minimo tre mesi in bottiglia.
Denominazione
Dolceacqua Superiore DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,5
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamenti
Ottimo con piatti a base di selvaggina, carni rosse, carni d’agnello, cucina tipica, piatti di pesce grasso.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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