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Il Ciliegiolo dispone di profumi molto nitidi, intensi e ben definiti, che declinano su note minerali, accompagnate da un frutto ben delineato di ciliegia e prugna.
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Al gusto si presenta molto solido, largo, con tannini vibranti che si accordano alla componente alcolica. Sapido, saporito ha un finale in crescendo.
Cantina | Val delle Rose |
Regione | Toscana |
Vitigni e impianti | 100% ciliegiolo |
Zona di produzione | Maremma Toscana |
Vinificazione | Vinificazione in rosso con macerazione prefermentativa a freddo Temperatura di Fermentazione a 25 ° C |
Maturazione | Durata di Fermentazione e Macerazione 15 giorni |
Denominazione | Maremma Toscana Ciliegiolo DOC |
Temperatura di Servizio | 16°/18° |
Gradazione in %Vol | 13,0 |
Abbinamenti | Ottimo con sughi di carne, carni rosse e formaggi di media stagionatura. |
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