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Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Delicato, floreale fragrante che ricorda la viola, la rosa,
Sapore: Fresco, asciutto e equilibrato con sentori di ciliegia e mandorla
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La vendemmia avviene con la raccolta manuale delle uve in casse da effettuarsi nel mese di Ottobre.
La vinificazione con Diraspatura e pigiatura delicata delle uve.
Fermentazione Alcolica viene condotta alla temperatura di 25 gradi per una durata di 8/10 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. La
Fermentazione Malolattica avviene nel mese di Novembre ed il vino viene conservato nei serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.
Cantina | Fornaser |
Regione | Veneto |
Vitigni e impianti | 70% Corvina e Corvinone veronese, 20% Rondinella, 10% Oseleta Croatina |
Zona di produzione | San Pietro in Cariano VR |
Vinificazione | Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. La Fermentazione Alcolica viene condotta alla temperatura di 25 gradi per una durata di 8/10 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. |
Maturazione | Fermentazione Malolattica avviene nel mese di Novembre ed il vino viene conservato nei serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento. |
Denominazione | Valpolicella Classico Doc |
Temperatura di Servizio | 16°/8° |
Gradazione in %Vol | 12,5 |
Abbinamenti | A tutto pasto e particolarmente idoneo ai primi piatti di pasta carne minestre e salumi. |
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