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Il Maestro Amarone della Valpolicella Classico DOCG Fornaser

40,50 €
Tasse incluse

Colore: Rosso rubino carico tendente al granato dopo l’invecchiamento
Profumo: Intenso,persistente di frutta rossa matura, prugna, ciliegia, marasca e mandorla.
Sapore: Di corpo pieno, intenso ed elegante, richiama nettamente le sensazioni olfattive esaltando le note di vaniglia caffè e cioccolato.

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Vendemmia: Selezione e raccolta manuale delle migliori uve alla fine di settembre. L’uva viene essicata naturalmente in cassette di legno fino a Gennaio/Febbraio. Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. La fermentazione che ha una durata di circa 30 giorni avviene con rimontaggi e follature giornaliere. Le temperature di fermentazione in questa fase variano dai 15 ai 22 gradi. Affinamento: In barrique e piccole botti di legno di Rovere per 36 mesi. Durante i quali avviene la fermentazione malolatica Riposo in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.

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Scheda tecnica

Cantina
Fornaser
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
70% Corvina e Corvinone Veronese, 20% Rondinella, 10% Sangiovese Croatina e Oseleta.
Zona di produzione
San Pietro in Cariano VR
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. La fermentazione che ha una durata di circa 30 giorni avviene con rimontaggi e follature giornaliere. Le temperature di fermentazione in questa fase variano dai 15 ai 22 gradi.
Maturazione
Affinamento in barrique e piccole botti di legno di Rovere per 36 mesi. Durante i quali avviene la fermentazione malolatica Riposo in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.
Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
17,0
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamenti
Ottimo con piatti di selvaggina, grigliate, arrosti e con formaggi stagionati
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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