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Vini Rossi

Inferno Valtellina Superiore DOCG Visualizza ingrandito

Inferno Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

16,00 € tasse incl.

Nino Negri

Le uve quali il Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola e Pinot Nero, provengono dalla sottozona, la più ristretta, chiamata Inferno: il nome locale attribuito ai vigneti terrazzati particolarmente impervi e faticosi da lavorare.

Maggiori dettagli

Vinificato "in rosso" con una lunga macerazione. Dopo 2 mesi in acciaio e 18 in botti grandi di Rovere di Slavonia da 80 hl, si affina per altri 4 in bottiglia.

Cantina Nino Negri
Regione Lombardia
Vitigni e impianti 95% Chiavennasca (Nebbiolo); 5% Pignola e Merlot.
Zona di produzione Valtellina
Vinificazione Le uve mature, raccolte da metà ottobre ai primi di novembre, sono vinificate tradizionalmente "in rosso", con 10 giorni di macerazione delle bucce nel mosto; la fermentazione avviene a 25 - 26°C
Maturazione Il vino nuovo resta in vasca 2 mesi; quindi sosta per 18 mesi in fusti di rovere di Slavonia da 80 Hl. Segue poi un congruo affinamento in bottiglia prima della commercia lizzazione.
Denominazione Valtellina Superiore DOCG
Temperatura di Servizio 18°/20°
Gradazione in %Vol 13,45
Abbinamenti Ottimo con agnello, capretto, cacciagione, arrosti di c arni rosse, formaggi stagionati.

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Inferno Valtellina Superiore DOCG

Inferno Valtellina Superiore DOCG

Le uve quali il Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola e Pinot Nero, provengono dalla sottozona, la più ristretta, chiamata Inferno: il nome locale attribuito ai vigneti terrazzati particolarmente impervi e faticosi da lavorare.

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