Vini Rossi
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La Fabriseria – Valpolicella DOC Classico Superiore Tedeschi
23,20 € tasse incl.
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La famiglia Tedeschi da anni è impegnata nel miglioramento qualitativo dei propri vini, e nell’esaltazione del rapporto tra vitigni tipici e territorio. Per questo il Rosso La Fabriseria, nato come vino di stile più internazionale, è stato totalmente ripensato, e oggi si presenta al pubblico come un vino coerente con il resto della produzione e profondamente radicato alla Valpolicella.
L’uvaggio è composto da Corvina, Corvinone, Rondinella e da una piccola percentuale di Oseleta. Le uve provengono dal vigneto La Fabriseria situato all’interno della Valpolicella Classica (comuni di Sant’Ambrogio e Fumane), e vengono lasciate a surmaturare sulle piante. La resa in vino per ettaro è molto bassa, e non supera quella dell’Amarone. Il vino affina esclusivamente in botti di rovere di Slavonia. Il Valpolicella La Fabriseria è oggi un grande e importante Valpolicella, un altro vino al quale la famiglia Tedeschi affida il compito di raccontare al mondo questo splendido territorio.
Colore: rosso rubino intenso, limpido e trasparente.
Olfatto: note di ribes, amarena, ciliegia, prugna, che donano freschezza al vino, si amalgamano a note minerali, eteree e di vaniglia.
Gusto: struttura ricca ed equilibrata. La concentrazione dell’estratto è rilevante e ben bilanciata da una importante struttura tannica, da un’acidità viva e da un grado alcolico che assicurano un potenziale lungo invecchiamento. La retroolfazione conferma le note al naso. E’ un vino lungo, persistente e molto elegante.
Durata nel tempo: è un vino di lunga durata.
| Cantina | Tedeschi |
| Regione | Veneto |
| Vitigni e impianti | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella 5% Oseleta. |
| Zona di produzione | Valpolicella |
| Vinificazione | Vinificazione: uve intere non diraspate. Fermentazione alcolica e macerazione: 30 giorni/temperatura 20/23° C. |
| Maturazione | Affinamento in botti di Rovere di Slavonia (10 hl): 24 mesi. Assemblaggio. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 6 mesi. |
| Denominazione | Valpolicella DOC Classico Superiore |
| Temperatura di Servizio | 16°/18° |
| Gradazione in %Vol | 14,0 |
| Abbinamenti | Selvaggina e carni rosse, formaggi magri e invecchiati, a grana secca. |
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