Le Poiane Amarone Della Valpolicella Classico DOCG Bolla
25,90 €
Tasse incluse
Un mito intramontabile perché il nome amarone è apparso in etichetta in italia per la prima volta nel 1953 grazie a Bolla. In questa versione, l’Amarone Bolla esprime al massimo il suo potenziale fruttato.
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La raccolta manuale delle uve nei nostri vigneti della zona classica della Valpolicella avviene verso la fine di Settembre con uve perfettamente mature che vengono subito poste in fruttaio per l’appassimento.La quota di uva cernita per l’Amarone è variabile tra il 35 ed il 40% della produzione complessiva di ogni vigneto.
Di colore rosso rubino inteso. Al naso è ampio e complesso, con note di frutta di bosco e ciliegie. In bocca dominano le note fruttate, il finale è lungo e persistente.
Scheda tecnica
- Cantina
- Bolla
- Regione
- Veneto
- Vitigni e impianti
- 70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella
- Zona di produzione
- Valpolicella (VR)
- Vinificazione
- La fermentazione alcolica è condotta a temperatura controllata e la gestione della macerazione è orientata a preservare il frutto dell’uva e ad una estrazione intensa ma controllata dei tannini.
- Maturazione
- Il vino matura per circa 24 mesi in parte in piccoli fusti di rovere francese e americano di primo passaggio e in parte in botti di Slavonia.Segue un affinamento di 2 mesi in bottiglia.
- Denominazione
- Amarone Della Valpolicella Classico Docg
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 15,0
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamenti
- Arrosti e carni alla griglia, cacciagione, brasati e spezzatini. Formaggi stagionati, primi piatti importanti e saporiti.E’ l’ingrediente di uno dei piatti più raffinati del Veronese, il risotto all’Amarone.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
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