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Il Nebbiolo coltivato sui vigneti ben soleggiati e scoscesi del Roero, alla sinistra del fiume Tanaro e in alcuni comuni della Langa, ci regala vini generosi e fruttati. Il terreno sciolto, sabbioso e ricco di sali minerali, conferisce ai vini una ricchezza notevole di profumi e di sensazioni gustative.
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Vino dal colore rosso granato, con sfumature aranciate più evidenti col passare degli anni; profumi delicati, eterei, intensi, ampi e persistenti; sapore, caldo, pieno, complesso, asciutto ed armonico. La sua austerità è legata alla presenza di tannini dolci e complessi.
Cantina | Sordo |
Regione | Piemonte |
Vitigni e impianti | 100% Nebbiolo |
Zona di produzione | Zona del Roero, alla sinistra del fiume Tanaro e in alcuni comuni della Langa |
Vinificazione | In vasche di acciaio inox a temperatura controllata i 30°C |
Maturazione | Maturazione: 6 mesi In vasche di acciaio inox. Affinamento: 9 mesi botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni. |
Denominazione | Nebbiolo d'Alba DOC |
Temperatura di Servizio | 18°/20° |
Gradazione in %Vol | 13,5 |
Abbinamenti | Riso, minestrone, pasta e carne brasati o selvaggina, formaggi stagionati. |
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