Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC Kaltern Kellerei
Dopo un inverno relativamente mite, marzo è stato ricco di precipitazioni. In aprile, invece, il clima era secco e caldo. La fioritura si è presentata un po’ prima del solito, e l’estate è trascorsa senza notevoli periodi di caldo. Ciò nonostante, il vantaggio vegetativo si è assottigliato mano a mano che ci si avvicinava alla stagione della vendemmia. Le prime uve sono state raccolte all’inizio di settembre. L’ultimo carico è giunto in cantina il 9 ottobre. I vini bianchi dell’annata 2020 presentano un’acidità accattivante, i rossi eccellono per eleganza e finezza.
Sensazioni degustative
– rosso rubino brillante
– naso fruttato con aromi di ciliegia, lampone e fragola, leggeri sentori di mandorla
– entrata piena e sapida, con morbidi tannini che danno al vino rotondità e persistenza, finale fruttato
Scheda tecnica
- Cantina
- Kaltern Kellerei
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Vitigni e impianti
- 100% Schiava
- Zona di produzione
- Caldaro . Alto Adige
- Vinificazione
- Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce di 10 giorni a 25 °C.
- Maturazione
- Fermentazione malolattica seguita da una maturazione sulle fecce fini per sei mesi in cemento e grandi botti di legno.
- Denominazione
- Kalterersee Classico Superiore DOC
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 13,0
- Temperatura di Servizio
- 13°/15°
- Abbinamenti
- Piacevole fuori pasto, si accompagna bene agli antipasti ed alle specialità tipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i formaggi freschi di latte vaccino.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti