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Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Riserva Santadi

20,30 €
Tasse incluse

Colore: profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo: intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Gusto: ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.

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Quantità
0

Conservazione:Temperatura costante di 17 °C e un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce e bottiglia orizzontale.

Servizio:Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, a una temperatura di 18 °C.
Gastronomia:Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.
3 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Santadi
Regione
Sardegna
Vitigni e impianti
Carignano 100%.
Zona di produzione
Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), sulla costa nel basso Sulcis.
Vinificazione
L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28 °C.
Maturazione
Il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I° e II° passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici.
Denominazione
Carignano del Sulcis DOC Riserva.
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
15,0
Temperatura di Servizio
17°/18°
Abbinamenti
Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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