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Rossese di Dolceacqua DOC Terre Bianche

15,80 €
Tasse incluse

Il Rossese di Dolceacqua è il primo vino ligure ad aver ottenuto la doc (1972).
Il nome deriva non dal colore rosso rubino ma bensì dalla parola francese ‘roché’ ad indicare il terreno roccioso su cui viene coltivato.

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Le piante di rossese sono coltivate lungo le terrazze tra i 350 e i 450 metri di altitudine.

Colore: Rosso rubino. Se invecchiato granato sui bordi.
Profumo: Intenso e continuo si esprime in un bouquet largo ma composto e personale, sentore di piccoli frutti rossi di bosco, ciliegia, rosa canina e spezie.
Sapore: Sapido, fresco ed elegante, caldo sul bel fondo amarognolo.

Scheda tecnica

Cantina
Terre Bianche
Regione
Liguria
Vitigni e impianti
100% Rossese
Zona di produzione
Imola (IM)
Vinificazione
Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Vermentino e vinificato a temperatura controllata con lieviti selezionati e permanenza sulle fecce fini.
Denominazione
Rossese di Dolceacqua DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,5
Temperatura di Servizio
15°/17°
Abbinamenti
Ottimo con pesce azzurro crudo o salsato, carni bianche alla griglia o con salse leggere, coniglio alla ligure, stoccafisso alla ligure, torte di verdura
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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