Rosso della Bora Castello di Rubbia
ANNATA:
2018
26,20 €
Tasse incluse
Quando la Natura alza la voce dobbiamo rispettare il nostro ruolo ed attenerci alla nostra etica. Nelle annate difficili, quando l’andamento climatico prostra la vite con siccità o piogge torrenziali, scatta in noi l’istinto della creatività più esasperata, accettando la base che la Natura ha voluto dare. Nascono così i vini “della Bora”, etichette speciali, testimonianze fedeli di un’annata impegnativa con rese attorno ai 10 – 20 quintali per ettaro, che esprimono suggestioni e sfumature irripetibili, raccontando una storia nota con parole nuove.
Note di degustazione: Rosso rubino intenso con screziature purpuree. Profumi tipici di lampone e mirtillo, humus, funghi e sottobosco. Sorso intenso, vibrante, equilibrata l’acidità dati i 4 anni di affinamento. Tuttavia freschissimo e dissetante.
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Scheda tecnica
- Cantina
- Castello di Rubbia
- Regione
- SERBIA
- Vitigni e impianti
- 100% Terrano
- Zona di produzione
- Carso
- Vinificazione
- Vinificazione: raccolta a mano in cassette alla fine di settembre, diraspatura, fermentazione in acciaio con i lieviti indigeni a temperatura controllata (20°), macerazione sulle bucce fino a venti giorni a seconda dell’annata.
- Maturazione
- Affinamento di almeno 12-18 mesi sui lieviti e attesa di tutti i processi fisici del vino: fermentazione malo-lattica, stabilizzazione. Imbottigliamento dopo 3 anni senza filtrazione.
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 13,0
- Temperatura di Servizio
- 14°/16°
- Abbinamenti
- Affettati e salumi del Carso, tagliata di manzo con porcini, grigliata, salsiccia di cragno, cevapčiči, ražniči e pleskavica. Torte al cioccolato.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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