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Dalla associazione di due nobili vitigni, il Sangiovese ed il Montepulciano, otteniamo un vino dal colore rubino con riflessi violacei. Al palato l’impatto è molto deciso; giustamente tannico, ha corpo e consistente alcolicità.
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Di persistenza gustativa molto lunga, con retrogusto amarognolo. Indicato con ogni tipo di carne, dalle bianche delicate, alle rosse alla brace, dai formaggi ai dolci, si può definire, così, un vino "a tutto pasto". Servito ad una temperatura di 18°-20° C.
Cantina | Vicari |
Regione | Ancona |
Vitigni e impianti | Sangiovese 30%, Montepulciano 55%, Lacrima di Morro d’Alba 15% |
Zona di produzione | Territorio di Morro d’Alba |
Vinificazione | Con macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata. |
Maturazione | In acciaio |
Denominazione | Rosso Piceno Vino D.O.C |
Temperatura di Servizio | 18° |
Gradazione in %Vol | 14,5 |
Abbinamenti | Arrosti di carne rossa o carni bianche cotte al forno e primi piatti. |
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