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Sassella Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

15,30 €
Tasse incluse

Le uve, quali Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola e Pinot Nero, dalla sottozona Sassella, vengono vinificate "in rosso" con una macerazione medio-lunga.

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Dopo 2 mesi in acciaio e 18 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia da 80 hl, seguono altri 4 mesi di affinamento in bottiglia.

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Scheda tecnica

Cantina
Nino Negri
Regione
Lombardia
Vitigni e impianti
Nebbiolo 95% Altre varietà 5%
Zona di produzione
Valtellina
Vinificazione
I grappoli, raccolti a mano ai primi di ottobre, sono stati vinificati “in rosso” con fermentini a temperatura controllata. La macerazione è durata 8 giorni
Maturazione
In dicembre, dopo una sosta in acciaio, il vino è maturato 24 mesi in botti di rovere francese da 35 e 52 Hl.
Denominazione
Valtellina Superiore DOCG
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,2
Temperatura di Servizio
18°/20°
Abbinamenti
Si abbina perfettamente ad arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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