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Terre Brune - Carignano del Sulcis Superiore Santadi

42,50 €
Tasse incluse

Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Profumo: note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Gusto: ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate, tannini di rara eleganza.

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Quantità
0

Conservazione: Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.

Servizio:Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, temperatura 18°.
Gastronomia: Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi di media e lunga stagionatura.
6 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Santadi
Regione
Sardegna
Vitigni e impianti
Carignano 95%, Bovaleddu 5%
Zona di produzione
Antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto.
Maturazione
A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi.
Denominazione
Carignano del Sulcis Superiore
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
15,0
Temperatura di Servizio
17°/18°
Abbinamenti
Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi di media e lunga stagionatura.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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