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Vini Rossi

Vaiolet Bonarda Oltrepo' Pavese DOC Visualizza ingrandito

Vaiolet Bonarda Oltrepo' Pavese DOC Monsupello

9,80 € tasse incl.

Monsupello

Colore: vino rosso intenso, con riflessi violacei. Profumo: intenso e fine, ricorda molto la viola e piccoli frutti rossi.

Maggiori dettagli

Sapore: asciutto, caratterizzato da una buona morbidezza (si percepisce un piacevole residuo zuccherino) che ben accompagna l’equilibrato tannino della Croatina.

Cantina Monsupello
Regione Lombardia
Vitigni e impianti 90% Croatina + 10% Barbera
Zona di produzione Torricella Verzate, Redavalle e Pietra de’ Giorgi
Vinificazione La vinificazione ha inizio con la diraspapigiatura, per passare, dopo un periodo di pre-macerazione a freddo, alla fermentazione alcolica. Dopo circa 12 giorni, nella svinatura, si estrae il vino fiore che sarà la base per il Vaiolet.
Maturazione Dopo almeno due travasi ed una stabilizzazione proteica, la Bonarda viene fatta rifermentare in autoclave (previa aggiunta di mosto dolce e lieviti selezionati) per essere poi microfiltrata ed imbottigliata.
Denominazione Oltrepo' Pavese DOC
Temperatura di Servizio 14°/16°
Gradazione in %Vol 13,00
Abbinamenti Accompagnamento: si può degustare a tutto pasto partendo da un antipasto all'italiana, con primi piatti abbastanza strutturati e con secondi a base di carni bianche o rosse, meglio se cucinate arrosto.

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Vaiolet Bonarda Oltrepo' Pavese DOC

Vaiolet Bonarda Oltrepo' Pavese DOC

Colore: vino rosso intenso, con riflessi violacei. Profumo: intenso e fine, ricorda molto la viola e piccoli frutti rossi.

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