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Vendita vino rosso Valpolicella Doc Superiore "Idea Bacco" da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, ottimo con carni e selvaggina ma ideale anche come vino da meditazione.
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Colore: Colore rosso con sfumature brumate
Profumo: Profumo etereo, intenso, resinoso, con sentori di pelo selvatico
Sapore: Sapore intenso, armonico, ampio, strutturato, persistente e da meditazione.
Cantina | Vicentini Agostino |
Regione | Veneto |
Vitigni e impianti | 60% Corvina 20% Corvinone 20% Rondinella |
Zona di produzione | Colognola ai Colli (VR) Località Boccascaluce. Terreno di origine vulcanica, con vigneti a "vecchi impianti" |
Vinificazione | L'uva viene raccolta a mano, previa selezione dei grappoli e posta in cassette. La resa per ettaro non supera i 100 quintali. |
Maturazione | Macerazione e fermentazione a temperatura controllata per circa 15/20 gg con rimontaggi. Pressatura soffice e permanenza in tonneaux per circa 18 mesi. |
Denominazione | Valpolicella DOC Superiore |
Temperatura di Servizio | 16°/18° |
Gradazione in %Vol | 14,0 |
Abbinamenti | Carni, selvaggina. Vino da meditazione. |
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