Vini Rossi
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Valpolicella Superiore Ripasso Doc Rocca Sveva
14,50 € tasse incl.
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Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi
Colore: rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato con l’invecchiamento
Profumo: intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia
Sapore: di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi
| Cantina | Rocca Sveva |
| Regione | Veneto |
| Vitigni e impianti | Corvina, Rondinella e Molinara |
| Zona di produzione | Soave (VR) |
| Vinificazione | Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. |
| Maturazione | Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi |
| Denominazione | Valpolicella Superiore Ripasso Doc |
| Temperatura di Servizio | 14°/16° |
| Gradazione in %Vol | 14,0 |
| Abbinamenti | Ottimo con carni rosse alla brace e selvaggina. |
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