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Vigna del Cristo Sorbara DOC Secco Cavicchioli

9,70 €
Tasse incluse

Lambrusco di Sorbara 100% nato nel 1987 in occasione dei sessant’anni della Cavicchioli. Ottenuto da uve cresciute nell'omonimo vigneto di 5 ettari in località Cristo, nel comprensorio di Sorbara. Si presenta con un color rosato chiaro brillante e con spuma con riflessi viola.

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Il profumo denota intense note fruttate e floreali, mentre il gusto è ampio e avvolgente con una piacevole nota acidula. Vigna del Cristo è un vino testimone della qualità del vitigno Sorbara, moderno ed unico, ma allo stesso tempo fedele alla tradizione. fedele alla tradizione.

1 Articolo

Scheda tecnica

Cantina
Cavicchioli
Regione
Emilia Romagna
Vitigni e impianti
100% Lambrusco Sorbara
Zona di produzione
San Prospero (MO)
Vinificazione
Criomacerazione in piccole vasche a bassa temperatura per 2-3 giorni; dopo la fermentazione alcolica di circa 10-15 giorni su mosto decantato, con lieviti selezionati e temperatura di 15-18°C
Maturazione
Rifermentazione di tipo Charmat lungo di 4-5 settimane a temperatura controllata.
Denominazione
Sorbara DOC Secco
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
11,0
Temperatura di Servizio
12°/14°
Abbinamenti
Si sposa con primi piatti di terra ma specialmente con salumi emiliani.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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